【奈良市】近鉄奈良駅の目の前に。「うどん 一期一会」が5月11日にオープン。一本一本手切りの「釜抜きうどん」を提供

「うどん　一期一会」が2026年5月11日(月)に近鉄奈良駅すぐの場所にオープンしたとの情報提供をいただきました。

場所は、1番出口から公園側へ徒歩1分。「セブン-イレブン 近鉄奈良駅北口店」の隣の建物。かつて「串屋 近鉄奈良駅前本店」があった場所にオープンしていますよ。
(串屋さんは、2025年12月29日に閉店したそうです)

店名の通り、「その瞬間にしか出せない一杯」をテーマにした手打ちうどん店で、毎日小麦粉の状態を見極めながら麺を打ち、一本一本を手で切り出しているのが特徴です。

店内説明によると、茹で上がった麺は水で締めず、そのまま提供する「釜抜き」スタイル。出来立てならではの香りや食感を大切にしているそうです。

メニューは「かけうどん」（650円）、「肉うどん」（1000円）、「肉玉うどん」（1200円）、「担々うどん」（1500円）など。和牛を使用したメニューも用意されています。

また、注文ごとに揚げる天ぷらも提供されており、「天ぷら盛り合わせ」（750円）のほか、えび天、とり天、ナス天など単品メニューも並びます。

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「同じ一杯は、二度とありません。」

そんなメッセージを掲げる「うどん 一期一会」。手打ち・手切り・釜抜きにこだわった一杯を味わってみてはいかがでしょうか。

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※会社員01様、情報提供ありがとうございました。引き続き、みなさまからの情報提供をお待ちしております。